
L’Acido Malico fa bene o male al vino?
Tutti coloro che lavorano in ambito enologico, ma anche i grandi appassionati di vino, avranno discusso almeno una volta dell’acido malico e di ciò che succede nella fermentazione malolattica. L’utilizzo del malico come correttore di acidità del vino e anche…
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